Lizozym

Lizozym, znany również jako muramidaza z białka jaja kurzego, stanowi potężną siłę w portfolio enzymów. Jego zdolność do lizy ścian komórkowych bakterii jest niezrównana. Z równą skutecznością neutralizuje zarówno bakterie Gram-ujemne, jak i Gram-dodatnie. Chociaż nie jest to nowinka w dziedzinie enzymologii, sprawdza się świetnie, więc nie dziwi jego szerokie zastosowanie w laboratoriach na całym świecie.